BlueGastro - Výroba - Prehľady a tlač

Tlač receptúr

Funkcia tlač receptúr slúži na vytlačenie kompletnej receptúry pre pracovníkov ekonomického a výrobného úseku. Podľa typu tlačovej zostavy delíme tlač receptúr do dvoch základných skupín

• „Receptúry“ – sú určené pre manažérov a prevádzkarov obsahujú všetky informácie vrátane cien surovín.
• „Receptúry pre kuchára“ – sú určené hlavne pre pracovníkov výrobného strediska. V princípe obsahujú všetko čo manažérske receptúry s výnimkou cien a autora receptúry. Taktiež sú písané väčším písmom aby boli lepšie čitateľné

Pri práce s tlačou receptúr postupujte nasledovne:

• Aktivujte funkciu v menu Výroba – Prehľady, tlač – Tlač receptúr
• Otvorí sa vám okno s názvom Tlač receptúr, kde sú zobrazené existujúce receptúry jedál a nápojov
• Nastavte sa na žiadanú receptúru
• Aktivujte funkciu pre tlač receptúry a určite typ receptúry ktorých si prajete vytlačiť.

Receptúry je možné tlačiť jednotlivo (pre každú receptúru sa použije jeden papier) alebo zoznam označených receptúr (pred stlačením výpisu tlačidlom INS označte všetky žiadané receptúry). Pri označení viacerých receptúr sa vytlačí viacej receptúr na jeden papier za sebou.

Výskyt surovín v receptúrach

Táto funkcia slúži na rýchle vyhľadanie tovaru v receptúrach, prípadne jeho rýchlu opravu v receptúre. Po zvolení funkcie v menu Výroba – Prehľady, tlač – Výskyt surovín v receptúrach sa vám otvorí okno so zoznamov použitých surovín. Na konci každého záznamu môžete vidieť počet receptúr ktoré obsahujú daný tovar. Ak sa nastavíte na žiadaný záznam a vyberiete ho, otvorí sa okno so zoznamom receptúr obsahujúcich vybraný tovar. Cez funkciu oprava môžete vykonať opravu množstva suroviny v receptúre.

Výskyt polotovarov v receptúrach

Táto funkcia slúži na rýchle vyhľadanie polotovaru v receptúrach, prípadne jeho rýchlu opravu v receptúre. Polotovarom sa v tomto prípade myslí receptúra jedla. Po zvolení funkcie v menu Výroba – Prehľady, tlač – Výskyt polotovarov v receptúrach sa vám otvorí okno so zoznamov použitých polotovarov. Na konci každého záznamu môžete vidieť počet receptúr ktoré obsahujú daný polotovar. Ak sa nastavíte na žiadaný záznam a vyberiete ho, otvorí sa okno so zoznamom receptúr obsahujúcich vybraný polotovar. Cez funkciu oprava môžete vykonať opravu množstva polotovaru v receptúre.

Zmeny v receptúrach

Patrí medzi kontrolné funkcie systému. Má za úlohu sledovať zmeny vykonané v receptúrach (predchádza sa tým neoprávneným zásahom, alebo opravám v receptúrach). Sledovanie zmien je možné aktivovať v menu Servis – Špeciál – Nastavenia systému v záložke Sklad – Ďalšie aktivujte políčko „povoliť logovanie zmien v receptúrach, tovare, PLU“ a nastavte počet mesiacov, koľko sa majú záznamy uchovávať. V okne príslušnej funkcie uvidíte všetky zmeny vykonané oproti pôvodnej receptúre. Ak sa nastavíte na žiadaný záznam a stlačíte tlačidlo „Položky“ zobrazia sa podrobnosti o vykonaný zmenách pre danú položku.