Asseco BLUEGASTRO - Kontrola - Kontrola predajov a PLU

Zmeny PLU

Zmeny PLU Funkcia zmeny PLU je určená na kontrolu vykonaných zmien pri predajných jednotkách PLU. Zaznamenáva napríklad také podstatné údaje ako zmenu názvu, zmenu pomeru medzi PLU a tovarom/jedlom alebo zmenu predajnej ceny. Pravidelnou kontrolou je možné eliminovať všetky neoprávnené zásahy do predajných cien.

Zmeny PLU je možné aktivovať v menu Servis – Špeciál – Nastavenia systému v záložke Sklad – Ďalšie aktivujte políčko „povoliť logovanie zmien v receptúrach, tovare, PLU“ a nastavte počet mesiacov, koľko sa majú záznamy uchovávať.

Kontrola predajných cien

Kontrola predajných cien slúži na porovnávanie predajných a nákupných cien tovarov, jedál, služieb a PLU. Vzhľadom na to, že systém Asseco BLUEGASTRO pracuje s priemernou nákupnou cenou, tak zobrazovaná marža je vždy aktuálna. Kontrola predajných cien sa rozčleňuje na do dvoch základných skupín:

• Kontrola cien pri tovaroch, jedlách a službách – každý záznam je zobrazený v tabuľke viacej krát, lebo tieto predajné ceny sú previazané so strediskom a každý záznam môže mať na každom stredisku inú cenu
• Kontrola cien PLU – každé PLU je zobrazené viac krát v prípade, že je v systéme nadefinovaných viacej pokladní a na každej pokladni môže mať PLU inú cenu.

Medzi kontrolou cien tovarov, jedál, služieb a PLU, je možné prepínať sa pomocou záložiek v hornej časti okna.

Porovnávajú sa predajné ceny z cenových hladín tovarov, jedál, služieb, PLU s nákupnou cenou s kalkulačnou cenou predajnej jednotky, ktorá zohľadňuje aj príslušnú DPH.

V prípade, že sú nastavené predajné marže (nastavujú sa vždy pri druhoch tovaru, jedla alebo služby), tak pole kalkulačná cena + marža zohľadňuje aj predajnú prirážku. V takomto prípade je políčku rozdiel a navýšenie, suma a % rozdielu nie voči kalkulačnej cene + DPH ale voči kalkulačnej cene + žiadanej predajnej marže + DPH. Ako a kde správne zadať žiadanú maržu sa dozviete v kapitolách Druhy tovarov, Druhy jedál a Druhy služieb.

V prípade, že sú niektoré záznamy označené červenou farbou, znamená to, že predajná cena položky je menšia alebo sa rovná kalkulačnej cene a marže. V takomto prípade, by sa mala predajná cena navýšiť, alebo hľadať dôvod prečo je kalkulačná cena neúmerne vysoká.

Predajné ceny je možné upravovať priamo vo funkcii „Kontrola predajných cien“ za pomoci tlačidla Oprava na ľavej strane okna. V prípade, že opravujete cenu PLU a želáte si, aby sa upravená cena prejavila na pokladni, nezabudnite zmeny vyslať na pokladňu (vysielanie PLU kapitola PLU nastavenia predaja).

Kontrola výčapu zjednodušené

Zjednodušené zobrazenie množstva vyčapovaných nápojov za zvolené obdobie.

Kontrola čapovacích automatov

Medzi kontrolné funkcie systému bola zaradená kontrola prostredníctvom drinkomatov. Momentálne je ukončený tzv. debetný systém. T.j. ak je pokladňa systému prepojená s drinkomatom, tak na základe porovnávacej zostavy je možné zistiť koľko bolo prostredníctvom drinkomatu nápojov vydaných a koľko bolo skutočne zaplatených na pokladni. To znamená, že drinkomaty ani pokladne nijako obslužný personál neobmedzujú. Je možný okamžitý výdaj žiadaného nápoja, pričom na konci sledovaného obdobia si zodpovedný pracovník odkontroluje rozdielovú rozstavu.